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2020-03-23 06:45:15| 来源:| 编辑:| 点击:1次

哈尔滨市多家高档饭店经营惨淡

清明小长假期间,哈市多家高档饭店出现前所未有的低迷态势,生意惨淡。4日、5日两天,记者走访哈市多家高档饭店,了解到从今年1月开始,受到中央“八项规定”的影响,冰城一些饭店无法维持经营,纷纷闭店或转型,由高档向大众路线转变。一场前所未有的“厉行节约”风暴正在席卷冰城,并引发冰城餐饮业格局的震荡和重组。

政府接连出“禁令”

2012年12月,中央出台“八项规定”,要求厉行节约、反对铺张浪费,各级政府随即出台规定,要求厉行勤俭节约,控制公款吃喝,一时间,不少公职人员危机感增加,外出就餐次数明显减少。去年12月末,黑龙江省委出台“九项规定”,要求厉行勤俭节约,牢记“两个务必”,严格遵守各项规定,严格控制会议活动经费。今年4月2日清明节前夕,哈市纪委召开会议,要求严查公款消费,发现公职人员大吃大喝、公款消费等现象,将严肃处理。

三道“禁令”给哈市公职人员戴上了“紧箍咒”,清明节期间,记者走访冰城多家高档饭店,发现饭店内食客寥寥,昔日繁华的餐饮街区已风光不再。

高档饭店忙转型

据了解,厉行节约成为一种风气后,无论是政府官员、企业老板还是普通市民,都减少了去饭店吃饭的次数,受此影响,冰城餐饮业在今年1月,营业额和客流量出现“集体滑坡”。哈市湘江路已经经营8年的海参养生楼,遭遇了它的“灭顶之灾”。海参养生楼是哈市高档饭店之一,2005年开业后一直生意红火,今年急转直下的经营状况让经营者们焦急万分。今年3月,海参养生楼摘牌,改名为“千里马百合料理”,改为低消费的大众型餐厅。

高档饭店经营状况不佳,开始转变经营模式,走中档和大众化路线。4月3日,高端餐饮企业紫云饭店改名为八府宴,将客源定位为大众路线;4月3日,台北1+1鸿翔路店与世纪花园店合二为一,经营思路同样转变为面向大众群体,饭店定位为中档饭店。该企业总监刘敏波表示,更近三个月,饭店客流直线下降进入“冰冻期”,饭店每天仅十几桌客人,企业作出了撤并决定。而华山路旁的晶鑫珍品海鲜大酒店,干脆以停业装修来应对经营惨淡的状况。

哈市爱建商圈和鸿翔路餐饮企业 为集中,如今很多企业面临经营困境,甚至在赔本经营,部分饭店开始裁员,以度过眼下的“危机”。

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