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中小餐饮人的担忧房东对房租预期更高有餐馆豆油

2020-03-23 06:27:54| 来源:| 编辑:| 点击:0次

中国最爱吃鸡的省是哪里? 这地一年吃掉8亿鸡, 爱吃鸡的不能错过

导语:随着一股“吃鸡”热潮袭来,美食界这个“吃鸡”的话题也变得火热。全世界的人都爱吃鸡肉,因为口味清淡,肉质细腻,容易烹饪等特点,鸡成为世界上分布最广泛的家禽。而在中国这个吃货大国中,要评选出最爱吃鸡的省份,可能有不少人有话要说了。

烧鸡

中国有这么一句玩笑话,“广东人是不是什么都吃?”传说,广东人除了四条腿的桌子不吃以外,什么东西都会被端上餐桌。这虽然是玩笑,但也侧面展现了广东人爱吃、会吃的形象。在“吃鸡”这件事上,广东人当仁不让成了其中的佼佼者。无论是从驯养鸡的历史,还是烹饪鸡肉的花样上,广东人都能排到第一位。

沙姜鸡

在岭南众多遗址中,人们发现了中后期的一些文物。鸡的骨头赫然在列,显然,在6000多年前,岭南人驯养鸡,不是为了把它们当成宠物,而是把它们当成食材。磁山遗址出土的鸡骨,被公认为是世界上发现得最早的家鸡,至今已经有10300年的历史。

烧鸡

烧鸡

让我们从古代跳回现代来,看看如今的广东有多少鸡肉料理。广州有句话,无鸡不成宴。且不说整个广东,就说广州这座城市,就有著名的广州八大名鸡。分别是文昌鸡、葵花鸡、东方市师鸡、风沙鸡、清平鸡、香草鸡、真味鸡、白切文昌鸡。这些鸡肉料理,你们都吃过吗?其实,除了广州八大名鸡以外,广东还有其他著名的鸡肉料理。

盐焗鸡

清远白切鸡

清远白切鸡的特点是“皮爽肉滑,骨都有味”选用的是适龄小母鸡,吃起来带有一点油脂,鸡皮爽脆甘香,肉质非常紧致。白切鸡不会煮到完全熟透,鸡骨带有一点胭脂粉的血丝,咀嚼鸡骨也能吃到鸡肉的鲜甜。夏季的时候吃一只白切鸡最好,爽口不腻。

白切鸡

白切鸡

豉油鸡

在餐桌上号称“能打败天下所有鸡”的料理,就是豉油鸡。虽然不知道豉油鸡到底是哪里来的这么大自信,但豉油鸡的美味的确是让人难忘的。一道美味的豉油鸡,卤料非常重要,卤好的鸡肉色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,酱香浓郁,半只鸡就能下三碗饭。在广东,这可是家家户户都会制作的美味,而且每家每户做出来的味道都不尽相同。

豉油鸡

据说,广东人爱吃鸡的历史已经非常悠久。就说广州的鸡肉料理,从一开始的四大名鸡,到八大名鸡,现在又有了更进一步的十大名鸡。鸡肉的做法千奇百怪,花样众多,要是你一天吃一种鸡肉料理,怕是吃上三个月都吃不到重样的。更有数据表明,广东人一天能吃掉260万只鸡,一年就能吃掉8亿只,这个数量围绕地球一圈完全没问题。

‍ 烧鸡

结束语:中国其他地方,相信还有很多能把鸡肉烧得好吃的地方,比如说德州扒鸡、沟帮子熏鸡等等,但要说做什么口味的鸡都能出名的,那就是广东了。大家如果有机会到广东,可千万不要错过“吃鸡”

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本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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