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麦当劳二季度营收53豆油

2020-03-23 06:25:40| 来源:| 编辑:| 点击:0次

鸡蛋酱过水面,凉爽开胃吃着顺溜,给肉都不换

这天气吃水面最舒服了,凉爽开胃吃着顺溜,半根黄瓜,一把面条,二个鸡蛋,就能做出一碗凉爽开胃的过水面,打卤面最简单,最好做,下面就教大家一种鸡蛋酱打卤面,好不好吃都在卤子上。卤子做好了面自然好吃了,鸡蛋鲜嫩,酱香味浓,黄瓜清香,特别开胃,下面下做法

鸡蛋酱过水面

手擀面250克、黄瓜1/2根、胡萝卜1段、鸡蛋2个、油适量、大蒜2瓣、小葱1棵、黄豆酱3汤匙。

1.准备好所需材料,食材洗净,黄豆酱如果比较干,加少许水,搅拌稀释一下,酱如果发干,炸酱时容易糊锅

2.将黄瓜和胡萝卜切成丝

3.鸡蛋磕入碗内打散,葱切葱花,大蒜切末

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,加热至鸡蛋液稍凝固,再翻炒成小块,盛出待用

5.下入葱花炒香,再下入黄豆酱炒出酱香味

6.下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,淋入少许清水,烧开,转小火加热2-3分钟,让鸡蛋和酱的味道融合在一起,期间要不时搅动一下,防止酱汁糊底,关火,将鸡蛋酱盛出,这样鸡蛋酱就做好了

7.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,面条煮熟就可以了,不要煮过火,煮过火口感就不劲道了,煮好后,捞出,放在凉开水中投凉,捞出控净水,把面条投凉,能使面条口感更劲道些,放在大碗内

8.放上黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上炸好的鸡蛋酱,撒上蒜末,吃时拌一下就可以了

小贴士:面条最好选用手擀面或者鲜面条,口感劲道,把面条煮好后投凉,能使面条口感更劲道些,黄豆酱如果比较干,加少许水,搅拌稀释一下,酱如果发干,炸酱时容易糊锅,期间要不时搅动一下,防止酱汁糊底,黄豆酱是咸的,就不用放盐了

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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